Корова из теста, пушка из огурцов

Фото: srgazeta.ru

О мастерстве и художественном вкусе поваров

   В сказочном декабре, когда весь город ждёт Новый год, в Стерлитамаке расцветает традиционный конкурс-сказка – состязание школьных поваров. В этом году в столовой школы № 11 на столах с белыми скатертями удивляли народ «ледяные избушки» из сладостей, крокодилы из пюре, пушки – одни из овощей, а другие – из фруктов и ягод и многое другое. О выпечке и говорить не приходилось. Было так много разнообразных пирожков, булочек, пирожных, ватрушек, сочников, что слюнки текли и глаза разбегались. Но самое удивительное, что все эти кулинарные шедевры готовили только из самых простых продуктов, рекомендованных диетологами для школьного питания.

Преподаватель башкирского колледжа торговли и гостеприимства, мастер производственного обучения и член жюри Наталья Николаевна Никитина, оценивая нынешний конкурс, сказала:
– С каждым годом расширяется ассортимент школьных блюд. Готовятся они из знакомых каждой хозяйке полезных продуктов: свёклы, картошки, моркови, круп, макарон, говяжьего и куриного мяса. Но мастерство, художественный вкус и фантазия превращают их в сказочные изделия. Молодцы повара!
Да, на конкурс представили самые обычные блюда (разные варианты школьных обедов) из самых привычных продуктов. Но каково было оформление!
Задание на дом было традиционным: приготовление любимого блюда. Жюри не позавидуешь: как выбрать из кулинарных шедевров самое вкусное, оригинальное и красивое, если одно блюдо лучше другого? Не знаю, как жюри, а моё воображение поразила картина «Утро в сосновом бору» с аппетитными, наверное, шоколадными медвежатами и лесными ягодами.
Интересно, где повара находят рецепты и рисунки для приготовления кулинарно-сказочных произведений?
Заведующая производством ЗАО «Общепит-1» Гульшат Загитовна Абуталипова не скрывает производственных секретов:
– Мы изучаем специальную литературу, читаем журналы. Но многое придумываем сами, экспериментируем. Вкусно готовить нетрудно. Однако у наших поваров есть ещё одна задача: им нужно рассчитать и заложить в блюдо необходимое количество белков, жиров, углеводов и витаминов. Приходится думать и о том, как разнообразить школьное меню.
Старания поваров не остались незамеченными. Ученицы школы № 11 Таня Терентьева и Анжела Алиева говорят:
– Нам очень нравятся выпечка и вторые блюда. У нас в школе шведский стол: можно выбрать суп по вкусу, курицу, котлеты, пюре, компот, чай – всё, что хочешь.
– Когда закончится конкурс, здесь можно будет приобрести любое лакомство. Что бы вы хотели купить?
– Ореховый рулет!

Конкурс завершился, жюри, оценив технологию приготовления, соблюдение санитарных норм, внешний вид и вкус блюда, объявило победителей. По итогам конкурса первое место заняла Венера Гатауллина (интернат № 1), второе – Ольга Бобёр (гимназия № 6), третье – Марина Минькова (школа № 18). В номинации «Вкусненькое – детям» победила Ляйсан Сайфуллина (гимназия № 2), а в номинации «Школьная ярмарка» – повара ООО «Общепит-3». Победителей и призёров конкурса наградили почётными грамотами, денежными премиями и памятными подарками.

Евгения ДЬЯКОНОВА

 
По теме
Лучший школьный повар - Администрация г. Стерлитамак В минувшую субботу в школе №11 прошёл ежегодный городской конкурс школьных поваров.
06.12.2017
 
«Зимняя фантазия»: в «Гостином дворе» открылась выставка работ учащихся  Детской школы искусств №3 - Администрация городского округа Уфа В четверг, 17 января, в ТДК «Гостиный двор» состоялось открытие выставки изобразительного творчества учащихся художественного отделения Детской школы искусств №3.
18.01.2019
Сегодня в одной из квартир городской пятиэтажки водопроводная вода окрасилась в голубой цвет.
18.01.2019 Стерлитамакский рабочий
Трагедия случилась 15 января. Ребенок 5 лет, выйдя с территории детского сада, получил тяжелую травму ввиду наезда на него автомобиля.
17.01.2019 Огни Агидели
КОНКУРС ПАТРИОТИЧЕСКОЙ ПЕСНИ - Администрация Стерлитамакского района В Стерлитамакском районе пройдет конкурс исполнителей патриотической песни «Во славу Отечества», посвященный 30-летию вывода Советских войск из Афганистана.
18.01.2019 Администрация Стерлитамакского района
«Зимняя фантазия»: в «Гостином дворе» открылась выставка работ учащихся  Детской школы искусств №3 - Администрация городского округа Уфа В четверг, 17 января, в ТДК «Гостиный двор» состоялось открытие выставки изобразительного творчества учащихся художественного отделения Детской школы искусств №3.
18.01.2019 Администрация городского округа Уфа
Рассказываем о шансах на победу российского певца Елена БОДУЭН Сегодня, наконец, стало известно, что один из главных претендентов от России на "Евровидение-2019" - 35-летний Сергей Лазарев.
17.01.2019 Комсомольская правда Уфа
– Настоящий художник подобен  творцу, – сказал мне на открытии  XXI выставки-конкурса ассоциации  художников юга Башкортостана, со стоявшейся накануне Нового года,  ишимбайский график Геннадий Нем чинов.
10.01.2019 Стерлитамакский рабочий
Поздравляем победителей! - Администрация городского округа Уфа Команда школьников Инженерного лицея №83 в составе Дарьи Ошмариной и Егора Жидяева под руководством аспиранта кафедры ТМО Константина Сухарева завоевала I место в компетенции «Изготовление прототипов — Юниоры»!
18.01.2019 Администрация городского округа Уфа
Уфа примет Всероссийские соревнования по дзюдо памяти Николая Попова - Башинформ Фото: ММПС РБ УФА, 18 янв 2019. /ИА «Башинформ», Наталья Овчарук/. 22 января в Уфе стартуют Всероссийские соревнования по дзюдо на призы ВФСО «Динамо», посвященные памяти заслуженного тренера России Николая Попова.
18.01.2019 Башинформ
Все решил бросок Патриса Кормье – 1:0 Рустам МАКСЮТОВ Уфимский «Салават Юлаев» после вдохновенной и эмоциональной домашней серии переживает непростые времена выездного турне.
18.01.2019 Комсомольская правда Уфа
- Держи его! Голову выше поднимай! Заходи назад, давай борись! – раздавались крики в спортивном зале Республиканской спортивной школы-интернат№5,
15.01.2019 Уфимские Ведомости